牛樟芝多醣的生物活性

导读： 牛樟芝多醣中主要含有 -D- 葡聚醣，它能通过刺激巨噬 细胞、T 淋巴细胞、B 淋巴细胞等增强人体免疫功能，产生免 疫效应，从而达到抗癌、保肝、抗发炎、降血脂等作用。 日本医学届

牛樟芝多醣中主要含有 &undefined;-D- 葡聚醣，它能通过刺激巨噬 细胞、T 淋巴细胞、B 淋巴细胞等增强人体免疫功能，产生免 疫效应，从而达到抗Ai、保GA、抗发炎、降血脂等作用。

日本医学届在药用真菌保健及药理作用的研究过程中， 对其中的活性物质 &undefined;- 葡聚醣的功效给予了极大的肯定。它的 活性结构是由葡萄糖单位组成的多聚糖，多通过 &undefined;-1,3 糖苷 键结合。它能够活化巨噬细胞、嗜中性粒细胞等，因此能够 提高白细胞介素、细胞分裂素和特殊抗体的含量，全面刺激 机体的免疫系统，然后，机体就有更多的准备去抵抗微生物 引起的疾病。而且，它能刺激启动人体中的巨噬细胞与 T 淋 巴细胞进行交互作用，进而达到强化免疫功能的目的。

&undefined;- 葡 聚 醣 能 使 受 伤 机 体 的 淋 巴 细 胞 产 生 细 胞 介 白 质（IL-1）的能力迅速恢复正常，有效调节机体免疫机能。大量 的实验结果表明，&undefined;- 葡聚醣可促进体内 IgM 抗体的产生，以 提高体液的免疫能力。

这种葡聚醣活化的细胞会激发宿主非专一性防御机制， 产生全面性的免疫提升作用，故在肿瘤、感染病和保健等方 面深受瞩目。经特殊的步骤萃取且不含内毒素的 &undefined;-1,3 葡聚 醣在美国 FDA 已经认定是一种安全的物质，可以安全食用。 牛樟芝的子实体具有较强的抑制肿瘤的效果，对不同肿瘤 细胞的抑制率不同，最高可达 80%，主因是多醣中含有 &undefined;-D-葡聚醣的成份，但是对于利用何种机制达到抗肿瘤效果，不同的研究获得了不同或相似的结论。 牛樟芝多醣存在于牛樟芝子实体和菌丝体中，且菌丝体多醣含量多于子实体。目前对于牛樟芝多醣的研究主要集中于提高 其产量和药理活性，对于多醣的分离纯化和结构特性研究报 导较少。Hu”…g 等人（2004）发现牛樟芝发酵滤出液中多醣的 组成主要为甘露糖，葡萄糖和木糖，和少量半乳糖和糖醛酸。 但是牛樟芝菌丝体水提和碱提物中多醣的主要组成单醣为葡萄 糖和木糖。通过 NMR、X 射线和红外光谱测定，多醣分子量 大约为 106kD”，其结构具有 &undefined;-D- 葡聚醣的结构。经证实， 具有 &undefined;-1,3-D- 葡聚醣骨架呈现螺旋形的结构，是多醣类物质 具有抗肿瘤活性的必要结构。牛樟芝多醣具有生物活性，如调 节免疫力、抗乙肝病毒、抗肿瘤、抗发炎等，但是其作用机 制有待进一步分离纯化后再作研究。