台湾牛樟芝胜过大陆的冬虫夏草

近二十年来，菇类资源的开发与利用备受重视，由于作用温和，应用范围广泛，而逐渐在中药里占了相当比例，牛樟芝即是最具代表性者之一。如果说中国大陆的冬虫夏草让人津津乐道，那么一提到台湾的牛樟芝，我们立刻就可以抬头挺胸。

牛樟芝只长在台湾特有的牛樟树中空树干中，味道极苦，早期原住民多奉为上品，视之为珍贵药材。因为他们长年在山林里工作，喜欢喝小米酒，容易宿醉；喝多了又伤肝，所以都喝牛樟芝煎煮液解酒、解毒、保肝，出门工作时含一小块还有解渴与强身健体作用。后来随着交通日渐发达，这些流传于民间的秘方和偏方逐渐被公开出来，经过科学研究之后，不但证实其原有效用，还不断发现新的作用机转，远景十分美好。

我国的药用菇菌类极多，资源丰富，然而不可讳言，目前已经科学化且开发、利用者极少，有待努力之处还有很多。现在已知菇菌类为具有多样性和特殊性的天然化合物，可以作为开发新药（尤其是抗癌药物）的中药筛选来源，而牛樟芝含有丰富的代谢化合物，可以萃取出具有药理的活性成分，随着医药科技进步与发展，未来必将展现其应用价值。尤其是进一步应用于医药产业上，这不但是牛樟芝的研究重点之一，也是中草药等传统药材由健康食品跨入医药品领域，甚至中草药西药化的必经过程。近年来我们已经有相当多的研发团队，包括学术界与食品、生技、医药等产业界，相继投入牛樟芝的研发与生产工作，五彩缤纷的产业未来颇为令人期待。

【参考文献：樟芝为元气之宝】