尝过很多味，只有这一味，让人有最不爽的回甘，不光光是时间久，还因为，
它，苦得，实在是，太实在了。
今日重归牛樟芝小课堂，这次讲讲，判断这件事。
通常，判断一般走3步，看、嗅、品。自然，牛樟芝也有3步要走，嗅和品在其中，还要加个泡。
这是个什么说法呢？
首先，从大市场分析。
就目前市售而言，牛樟芝的产品很多，但归根结底也都包括在Ê子实体Ë和Ê菌丝体Ë这两大分类中。其中，值得重视的是，菌丝体是完全没有可能培育合成子实体所特有的三萜类物质，它所具有的功效跟子实体所产生的功效，根本无法相提并论。
【红色框为Ê子实体Ë；绿色框为Ê菌丝体Ë】
好好再看看，记记清楚。
其次，判断的方式
嗅
牛樟芝是牛樟树的病原菌，只生长在台湾特有百年以上的牛樟树干中空内壁上或枯死倒伏的牛樟树木材潮湿表面，因此牛樟芝子实体具有极其浓郁的牛樟木香气，就算磨成细粉之后，它的香气依然保存而不容易消散。
但，如果是菌丝体或固体栽培的牛樟芝，是没有保留这样的香气，有的只是物体发酵的酣水味，或其它不知名的中药味。
人的嗅觉，有超乎你想象的天分。
品
牛樟芝的味道，一定会让爽到忘不了，苦到哭不出来。
牛樟芝成分中含有大量的三萜类化合物，正是因为如此，牛樟芝才有了苦的滋味，而且，还苦得特别的纯正，特别精华，什么味也都不再带上了，并且这样的滋味还贯穿在它所有的表现形式上，不管是生鲜还是干品。
牛樟芝子实体，在研成粉末之后。
取适量含入口中时，舌尖会立即对牛樟芝特有的木香味道做出反应，通透你的全身。紧接着湿润的舌部蔓延着牛樟芝强烈的苦味刺激，随即而来的回甘，苦味在渗透，要很久很久才有退散的迹象。
而，固态或液态培育的牛樟芝粉，或许会有点清苦，也或许根本谈不上苦，味道淡，容易忘，就好像什么都没有吃过的感觉。
泡
这是重头戏，也是实践判断牛樟芝真假与否的最终秘密武器。
牛樟芝子实体，研成粉状后，它的颜色是呈驼色或深肉色的，这主要是因为牛樟树精油是它的营养基导致。如果将这些磨粉倒入杯中兑水，你会看到，牛樟芝子实体研磨的粉，几乎无法溶解于水中，大部分都漂浮于水面。
若，菌丝牛樟芝，研成粉状后，它的颜色是呈土褐色或土灰色的，这主要是因为固态或液态栽培是通过依靠其它物料做为营养基，加上固态培育方式，无法完整剥离菌丝体与营养基，所以商家通常都会进行一定比例的杂他混合。将它倒入杯中兑水，你会看到，粉末迅速溶解于水中，并散发出菌类发酵时特有的酣水味。
到目前为止，该走的3步路，一一阐述完毕。
记住：一嗅二品三泡，牛樟香气要特浓，吃着要特醇的苦，泡水要不能快速溶水。
真知灼见来自实战演练，往往让你不爽的味，才是真正帮助你的Ê味Ë。
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